年糕红烧肉

做法：

1.用水洗净肉，切好年糕，酱汁：生抽，老抽，辣椒酱，盐，豆粕，糖，葱切葱花，姜切长。

2.放少许油锅，将肉炒至微焦面，放入年糕炒，取出微焦点，取出锅中的油。

3.将肉放入锅中，加入生姜葱，倒入生抽，翻炒2/3，加入料酒，加入适量水没过肉，放2-3个山楂，盖上盖子煮5分钟，在中火加入炖至1/3，加入年糕，剩余酱汁的1/3，盖上锅，煮年糕，大火收汁，撒葱花出锅。

酱香茶树菇炒牛肉

材料：茶树菇，牛肉，青椒，红辣椒，青圆椒、红圆椒，姜，蒜，糖，盐，蚝油，酱油，胡椒，料酒，生粉，酱油

做法：

1.所有的牛肉，青椒，葱，姜和青葱都经过洗净和切碎。将茶树蘑菇洗净并干燥。牛肉用少许胡椒，盐，生面粉和油腌制5分钟。

2.在锅中加入约500ml油，用中火加热至约200℃（油表面上有黑烟）。将干燥的茶树菇放入水中1分钟。将茶树蘑菇炒熟并半干。

3.在锅中加入少许油，加入生姜，大蒜，葱，葱和炒炒。加入腌好的牛肉，少许酱油，炒5分钟。

4.将茶油加入茶树菇中，翻炒几次。在中火加入少许酱油，蚝油，盐和酱油，炒40秒，加入青椒和葱炒30秒。

豆干黑豆芽炒芹菜

材料：芹菜，黑豆芽，豆腐干，1个辣椒，5克生姜，3/4茶匙盐，1/4茶匙蘑菇精华，适量水淀粉，植物油

做法：

1.黑豆芽被洗净了。

2.芹菜选择清洁和切割。

3.生姜切丝，干辣椒切成段，腌制大豆皮切丝。

4.将水煮沸，放入黑豆芽中。

5.焯烫3分钟，取出备用。

6.一个油锅，香姜，干辣椒。

7.入芹菜，翻炒。

8.加入干豆腐。

9.然后放入黑豆芽，加入盐。

1.，翻炒约1分钟，加水淀粉，加少许煮熟的植物油，搅拌均匀即可煮熟。